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Espace pour vos banquets, à Wissembourg

Les banquets

Un anniversaire, Une communion, un départ à la retraite ou tout simplement une envie de se retrouver.

Pour un repas de plus de 20 personnes, nous vous proposons divers menus.
Un menu unique pour toute la tablée dera être choisi.
avec plaisir nous pourrons faire une exception pour les végétariens.

Pour un repas de détente et convivial il vous faudra compter 2 heures.
La facture totale est payable sur place par le responsable de groupe.

Notre équipe se tient à votre entière disposition pour toute question ou suggestion.

Carte banquet

Pour toute réservation, contactez nous au +33 3 88 94 14 00

Repas d'anniversaire à l'Hôtel La Couronne, Hôtel Bien-être Alsace · Hôtel La Couronne · Wissembourg

Choisissez le Menu dont vous avez envie

Plats conviviaux

Menu Tarte Flambées à volonté 13,80 €/pers.
Plusieurs sortes de tartes sont servies et une tarte flambée auxpommes en dessert

Pot-au-Feu 26 €/pers
Consommé aux quenelles
Boeuf gros sel, crudités, pommes sautées

Baeckeoffe aux 3 viandes, salade verte 23 €/pers.

Choucroute royale 7 garnitures 22 €/pers. Choucroute aux poissons : trois poissons en filet, beurre au riesling ou raifort, pommes vapeur 26 €/pers.

Menus "sans chichi"

Menu à 24.50 €
*Salade fraîcheur aux légumes pickels de saison
*Joues de porc à la bière
écrasé de pommes charlottes, légumes
*Munster flambé, bouquet de salade (supl.7,50 €)
*Clafoutis revisité en verrine, crème légère à la vanille

Menu à 31.00 €

Cheesecake au saumon fumé maison, bouquet de salade
Véritable bouchée à la reine, riz pilaf
Tarte maison

Menu à 38 €
Salade de chèvre chaud rôti aux herbes
Civet de biche, champignons des bois, Spätzle maison, légumes
Munster flambé, bouquet de salade (supl. 7,50 €)

Moelleux au chocolat, Caramel au beurre salé, glace maison

Menu à 42.00 €
Tartare de saumon et condiment maison

Paleron de boeuf braisé, céleri crémeux, tatin de pommes de terre et oignons confits et éclats de noisettes
Assiette de trois fromages (supl. 7,50 €)

Crème brûlée vanille

Menus de fête

Menu à 49 €
Foie gras de canard maison, chutney de fruits, kougelhopf de Mamie toasté (sup. 12 €)

Filet de loup, viennoise de gingembre, carottes vichy cannelle, beurre blanc citronné

Ballotin de cuisse de volaille fermière, queues de Gambas, coriandre,
pommes fondantes aux olives, légumes de saisons

Mousse glacée au Whisky, raisin de Corinthe, meringue cacaotée

Menu à 52 €
Foie gras de canard maison, chutney de fruits, kougelhopf de Mamie toasté (sup. 12 €)

Déclinaison autour d’un filet de daurade et de l’avocat Inspiré d’une mousseline,
coulis de crustacés, asperges vertes et girolles

Médaillons de noix de veau, crème café de Paris, gnocchis parmesan, légumes de saison

Sablé à l’huile d’olive, pommes caramélisées au calvados, sauce au café

Pomme flambée au calvados, crème anglaise

PMenu spécial La Couronne à Wissembourg, Hôtel Bien-être Alsace · Hôtel La Couronne · Wissembourg

Menus royaux !

Menu à 57 €

Tartare de gambas, citron et herbes potagères, chou fleur, huile de crustacés, sauce américaine

Escalope de foie gras de canard poêlées aux pommes flambées
au vieux calvados et pain d’épices

Pavé de biche poêlé aux airelles, fricassée de betteraves aux marrons,
Spätzle, tuile croustillante au pain d’épices

Plateau de fromages et pains aux céréales ( sup.6 € )

Gratin de fruits frais, crème chibouste, sorbet maison

Menu à 60 €
Foie gras de canard maison, chutney de fruits, kougelhopf de Mamie toasté (sup. 12 €)

Raviolis de queues de homard, nage de coquillages, bouillon de crustacés

Filet de boeuf en Pot-au-Feu, court bouillon au caviar de morilles,
jeunes légumes, foie gras poêlé
OU
Concert de magret de canard et d’ailerons confites, essence de vin doux
écrasé de pommes de terre à la truffe.

Entremet au chocolat Guanaja, crémeux praliné, confit d’orange